Combien de temps dure le vin en bag-in-box ?

Combien de temps dure le vin en bag-in-box ? – demandez à Decanter

Un avantage du vin en bag-in-box est qu'il peut se conserver beaucoup plus longtemps qu'une bouteille ouverte, en fonction de la rapidité avec laquelle vous le buvez, bien sûr. Les vins dits « BiB » ont également tendance à être plus légers et plus faciles à transporter et à conserver.

Alors que de nombreux pays sont confinés en raison de l’épidémie de Covid-19, le vin en bag-in-box pourrait être un bon moyen de s’approvisionner.

En général, il est indiqué quelque part sur la boîte combien de temps le vin peut rester frais.

Certains producteurs affirment que les vins peuvent durer jusqu'à six semaines après ouverture. Cela se compare à quelques jours seulement pour de nombreux vins en bouteille, bien que les styles fortifiés, comme le Porto, durent plus longtemps.

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Une fois le vin ouvert, l’oxygène peut interagir avec le vin et avoir un impact sur sa saveur.

Cela se produit plus lentement pour les vins en bag-in-box.

Toutefois, les coffrets et pochettes ne sont pas jugés adaptés au vieillissement des vins fins, car le plastique utilisé est perméable et va provoquer une oxydation du vin avec le temps.

Pourquoi les vins en bag-in-box durent plus longtemps que les bouteilles ouvertes

"Le robinet et le sac en plastique des vins bag-in-box aident à empêcher la pénétration d'oxygène, gardant le vin frais une fois ouvert pendant plusieurs semaines", a déclaré James Button,Caraferédacteur régional de pour l'Italie.

«Cependant, le plastique est perméable au niveau microscopique, ce qui explique pourquoi les vins en bag-in-box ont encore des dates de péremption. Le vin va s'oxyder en quelques mois.

Il a ajouté : "Malgré ce que certains disent sur leur emballage, je dirais de les conserver trois semaines, ou quatre semaines au maximum."

Il est probablement préférable de conserver les vins en bag-in-box au réfrigérateur, même pour les rouges, comme pour une bouteille de vin ouverte. Dans tous les cas, la plupart des vins rouges en boîte ont tendance à être des styles plus légers qu’il est préférable de déguster légèrement frais.

Autres avantages des vins en bag-in-box

Si vous surveillez vos références environnementales, les vins en bag-in-box pourraient également être la réponse. Avec plus de vin dans moins d’emballages, les émissions de carbone liées au transport sont considérablement réduites.

"C'est respectueux de l'environnement et les frais d'expédition inférieurs signifient que nous sommes en mesure de vous en transmettre la valeur. En d'autres termes, vous obtenez un meilleur vin pour votre argent", a récemment déclaré St John Wines sur sa page Instagram.

« Ces formats répondent à certains enjeux écologiques, financiers et qualitatifs autour du vin ; même si elles n'ont pas le même attrait visuel ou romantique qu'une bouteille de vin traditionnelle et ne sont pas vraiment adaptées au vieillissement des vins », a déclaré Button.

De : https://www.decanter.com/learn/advice/how-long-does-bag-in-box-wine-last-ask-decanter-374523/